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Dr. Philipp Brüning

// Jg. 1980

// studierte Lebensmittelchemie an der Universität Hamburg

// Nach der Promotion am Institut für Lebensmittelchemie der Universität Hamburg absolvierte er zunächst das 2. Staatsexamen am Institut für Hygiene und Umwelt

// Seit 2011 ist er bei der Eurofins WEJ Contaminants GmbH beschäftigt und leitet hier seit 2013 die Abteilung Nanotechnologie

// Daneben ist er Obmann der Arbeitsgruppe Nanomaterialien in der LChG.

Kontakt: laborundmore@succidia.de

Nanopartikel in Lebensmitteln

Nanomaterialien - von Dr. Philipp Brüning

In den vergangen Jahren sind immer mehr Verordnungen in Kraft getreten, die speziell den Umgang mit Nanomaterialien (NM) regulieren (Abb.1).Beispielsweise ist es nach der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) nötig, Lebensmittelzutaten, die in Form von „technisch hergestellten Nanomaterialien“ vorhanden sind, im Zutatenverzeichnis eindeutig aufzuführen.Um korrekte Kennzeichnungen durchzuführen bzw. diese zu überprüfen und zu beurteilen,...

News

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