Prof. Dr. Sabine E. Kulling

// Jg. 1967

// studierte Lebensmittelchemie und Umwelttoxikologie an der Technischen Universität Kaiserslautern, wo sie 1996 nach ihrem 2. Staatsexamen zur Staatl. ­geprüften Lebensmittelchemikerin im Fach­bereich Chemie promovierte

// Nach einem Forschungsaufenthalt am NIEHS (NC, USA) habilitierte sie sich 2002 im Fach Lebensmittelchemie an der Universität Karlsruhe

// Von 2004 bis 2009 war sie zunächst Professorin im Fachbereich Chemie an der Universität Hamburg, danach Inhaberin des Lehrstuhls für Lebensmittelchemie am Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Potsdam

// Seit Ende 2009 leitet sie das Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse am Max Rubner-Institut in Karlsruhe

// 2010 erfolgte die Ernennung zur Honorarprofessorin am Karlsruher Institut für Technologie (KIT)

// Sie ist u.a. Mitglied der DFG Senatskommission zur gesundheitlichen Bewertung von Lebensmitteln (SKLM) und des Vorstandes der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel)

// Im Forschungsfokus von Prof. Kulling stehen Metabolismus und Bioverfüg­barkeit sekundärer Pflanzenstoffe sowie Food Metabolomics